Nutricionista - ATACADÃO
Responsável pelo controle técnico e administrativo do Serviço de Alimentação e de Segurança Alimentar da filial, objetivando manter o custo, a qualidade e segurança dos alimentos e a imagem da empresa perante o cliente interno e externo.
- Revisar periodicamente o manual de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos
- Monitorar o cumprimento dos processos estabelecidos no Manual de Boas Práticas de Manipulação e nos procedimentos operacionais padronizados, através de conferência de registro de documentos de controle interno, tais como: Ficha de admissão de mercadoria, Cronograma de Limpeza, Temperatura dos Equipamentos, Relatório SAEOU 60, etc.
- Capacitar todos os colaboradores envolvidos com o Serviço de Alimentação e com a Segurança Alimentar, através de treinamentos periódicos
- Identificar, mapear e monitorar os pontos críticos de controle de toda a cadeia operacional, através do acompanhamento da operação e de registros dos controles de recebimento
- Acompanhar pessoalmente as inspeções sanitárias na loja e no refeitório, verificando as irregularidades detectadas pela equipe fiscal, direcionando ações pertinentes, bem como sendo responsável pela apresentação da documentação, manuais e procedimentos da loja.
- Monitorar a manutenção preventiva e corretiva dos equipamentos (ilhas, câmaras congeladas/refrigeradas) e móveis (longarinas) que afetam diretamente à Segurança Alimentar, através de ordem de serviço e de planilha de controle de manutenção
- Controlar o custo da refeição através do acompanhamento das planilhas de controles, envolvendo gestão de pedidos, controle de estoque, controle diário da matéria prima utilizada, entre outros.
Requisitos do cargo:
Formação acadêmica: Ensino Superior em Nutrição, desejável pós graduação em controle de qualidade ou vigilância sanitária de alimentos.
Experiência mínima: 2 anos
Conhecimentos específicos: Pacote Office intermediário, legislação sanitária, controle de custo, boas práticas de manipulação e procedimento operacional padronizado.
Habilidades: Planejamento e organização, relacionamento interpessoal, comunicação, flexibilidade, habilidade para trabalhar sob pressão e equilíbrio emocional.
Requisitos
Estudos
Valorizado
Experiência profissional
Benefícios
Sobre ATACADÃO
O Atacadão é uma empresa do Grupo Carrefour Brasil, com presença em mais de 220 municípios, contando com mais de 387 unidades de autosserviço e 37 atacados de entrega e centros de distribuição. Essa estrutura garante o abastecimento de comerciantes, transformadores e consumidores finais em um processo contínuo de expansão. Além das lojas físicas, a rede também atua fortemente no e-commerce por meio de seu canal próprio de vendas online.
Com 64 anos de história, o Atacadão é um dos maiores empregadores do país, reunindo mais de 76mil colaboradores e colaboradoras comprometidos com a missão de oferecer produtos de qualidade a preços justos. Essa força de trabalho se consolida na prática do Nosso Jeito de Ser, uma cultura viva que conecta os times de lojas, centros de distribuição e unidades corporativas. Essa identidade se traduz diariamente em atitudes guiadas pelo compromisso com o resultado, pela constante cooperação e formação do nosso time, pela inclusão que gera o orgulho em pertencer e pela coragem para simplificar e fazer acontecer, mantendo sempre o cliente no centro de cada decisão. Tudo isso alinhado aos pilares estratégicos de combate à fome e às desigualdades, diversidade e proteção ao planeta e biodiversidade.
Em 2023, a rede conquistou importantes prêmios para o setor, como o 1º lugar na categoria atacadista no Top of Mind, da Folha de S. Paulo, o primeiro lugar no ranking de varejo, supermercados e e-commerce do Prêmio BandNews e a 10ª colocação do ranking geral das 1000 Maiores Empresas do País, do Valor Econômico. O Atacadão também lidera o Ranking ABAAS (Associação Brasileira dos Atacadistas de Autosserviço) e da ABAD (Associação Brasileira de Atacadistas e Distribuidores de Produtos Industrializados).
O Grupo Carrefour Brasil promove e incentiva a inclusão e a diversidade! Por isso, estimulamos candidatura de pessoas de todos os gêneros, raças, com deficiência, de diferentes crenças e gerações, profissionais com 50 anos ou mais, e da comunidade LGBTQIAPN+.
Conheça mais sobre o Atacadão: https://www.atacadao.com.br.